تحتوي على ملوثات كيماوية ضارة.. 5 أنواع من الأسماك خطر على الصحة
أثارت دراسة حديثة جدلًا واسعًا بعد إشارتها إلى عدة أنواع شهيرة منالأسماك، كمحظورات لا ينبغي تناولها لكثرة مشاكلها الصحية، واحتوائها على ملوثات وكيماويات ضارة.
أنواع من المأكولات البحرية تحتوي على ملوثات ضارة
وتناولت دراسة حديثة نشرتها المجلة العلمية والمختصة بعلوم الغذاء "Environmental Science & Technology"، في أبحاثها عدة أنواع من المأكولات البحرية، قامت بتحليلها للتعرف على مدى أضرارها، وإذ ما كانت تحتوي على أخطار صحية رغم فوائدها الغذائية.
وتوصلت في نتائجها إلى 5 أنواع على وجه الخصوص، وجد فيها قدر من الملوثات الكيمياوية الضارة بالصحة العامة، ما يستدعي تقليل استهلاكها أو تجنب تناولها تمامًا، وهم كالآتي:
1ـ السلمون المستزرع
يحظى سمك السلمون بشهرة واسعة في الآونة الأخيرة، لفوائده الغذائية المرتفعة، وغناه بأحماض الأوميجا 3، ليتم إدراجه بشكل أساسي في الأنظمة الغذائية كأحد المسلمات، رغم ارتفاع سعره.
ولكن وعلى الجانب الآخر، فالسلمون المستزرع، الذي يربى في مزارع سمكية يحتوي على قدر عالي من مركبات ثنائي الفينيل المتعدد الكلور أو ما يتداول علميًا تحت اسم (PCBs)، وهي مركبات ترتبط ارتباطًا وثيقًا بارتفاع معدلات الإصابة بالسرطانات.
2ـ البلطي المستزرع
يعد يمك البلطي من أبرز الأسماك استهلاكًا وطلبًا في الأسواق، ما يستدعي استزراعه لتغطية احتياجات السوق المتزايدة، إلا أن البلطي المستزرع يعرف باحتوائه على قدر مرتفع من المضادات الحيوية والمواد الكيمياوية المختلفة، ما يشكل خطرًا كبيرًا على الصحة العامة للمستهلك.
3ـ سمك الماكريل الملكي
تختلف أنواع أسماك الماكريل ويبرز منها الماكريل الملكي، والذي حذرت الدراسة من استهلاكه لأضراره الصحية، ويرجع ذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من الزئبق، الذي يعتبر عنصرًا شديد السمية، يضرب الجهاز العصبي ويؤثر بشكل خاص على الحوامل والأطفال، مسببًا كوارث صحية.
4، سمك القرش
قد يجعل البعض أن أسماك القرش تؤكل في الأساس، ولكنها شائعة بشكل كبيرًا، ويتم اصتيادها وبيعها في الأسواق، وكحال الماكريل الملكي، فيحتوي لحم أسماك القرش على تركيزات عالية من الزئبق السام، كما أن تناول أسماك القرش بشكل متكرر قد يصيب صاحبه بتسمم الزئبق.
5ـ سمك الباسا الفيتنامي
أما عن أخطر الأنواع فيأتي سمك الباسا الفيتنامي، وهو نوع من الأسماك يربى في مياه ملوثة، ولنشأته تستخدم كميات من المواد الكيماوية والمضادات الحيوية، ما يجعله من الأسماك الضارة للاستهلاك البشري، ناهيك عن اعتبارها من مسببات السرطانات.
موضوعات ذات صلة
